Acerca del programa

La conservación de alimentos mediante frío es una técnica clave para garantizar la calidad, inocuidad y vida útil de los productos agroindustriales. Este curso entrega conocimientos fundamentales sobre los procesos de refrigeración y congelación, el funcionamiento de equipos de frío y el uso de cámaras de atmósfera controlada, de acuerdo con normas técnicas y estándares de la industria. Aprenderás a ejecutar correctamente los procesos y controlar las condiciones necesarias para asegurar una adecuada conservación de los productos.

Dirigido a

Personas interesadas en el área de la producción agropecuaria y agroindustrial que deseen adquirir conocimientos sobre técnicas de conservación y refrigeración de alimentos.