Acerca del programa

Los tratamientos térmicos son fundamentales en la producción agroalimentaria para garantizar la conservación y seguridad de los productos. Este curso entrega conocimientos clave sobre los principios de transferencia de calor y su aplicación práctica en distintos métodos térmicos de conservación. A través de procesos como la elaboración de conservas, mermeladas, jugos y técnicas de fermentación, los participantes conocerán el impacto del calor en la calidad y vida útil de los alimentos, siempre en concordancia con la normativa vigente.

Dirigido a

Personas interesadas en el área de la producción agropecuaria y agroindustrial, que deseen aprender sobre técnicas de conservación de alimentos mediante tratamientos térmicos.