AIEP Santiago Norte se ha adjudicado fondos externos para la realización del curso «Sabores con Propósito», una iniciativa de alto impacto social destinada a capacitar a personas con discapacidad usuarias de la Oficina de Discapacidad e Inclusión de la Municipalidad de Quilicura.
Un proyecto interdisciplinario de Vinculación con el Medio
Este proyecto, oficialmente llamado «Sabores con Propósito: Cocina con enfoque desde la inclusión», es el resultado de un esfuerzo de Vinculación con el Medio desarrollado en conjunto por AIEP Santiago Norte y la Fundación Empresario Vecino, que también aporta el financiamiento.
Los beneficiarios directos son 10 usuarios de la Oficina de Discapacidad e Inclusión de la Municipalidad de Quilicura.
La iniciativa tiene como objetivo principal fortalecer la autonomía y capacidades emprendedoras de los participantes.
El objetivo del curso es capacitar en la elaboración de productos gastronómicos específicos (cupcakes, panes y pizzas), incorporando módulos fundamentales de costos, valorización y marketing digital para redes sociales.
Implementación y colaboración interescuelas
La ejecución del curso está programada para la segunda semana de noviembre y se llevará a cabo en las cocinas y salas de la sede.
Un aspecto clave del proyecto es su mirada interdisciplinaria, que involucra activamente a estudiantes y docentes de diversas escuelas de la institución:
- Escuela de Gastronomía: A cargo de la enseñanza y práctica culinaria de los productos.
- Escuela de Administración y Gestión Empresarial: Proporcionando apoyo en la gestión de costos y estrategias de marketing.
- Escuela de Salud y Deportes (TENS): Asegurando un acompañamiento en primeros auxilios para la seguridad de todos los participantes.
- Escuela de Desarrollo Social y Educación (Psicopedagogía): Ofreciendo apoyo en el aprendizaje y acompañamiento pedagógico personalizado.
Este enfoque no solo enriquece la experiencia de los beneficiarios, sino que también promueve el aprendizaje basado en la comunidad y la empleabilidad entre los estudiantes de AIEP, en plena sintonía con su modelo de Vinculación con el Medio y el propósito institucional de contribuir al desarrollo integral y sostenible.
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