Escuela de Gastronomía, Hotelería y Turismo lidera certificación internacional de Worldchefs en Chile

La Escuela de Gastronomía, Hotelería y Turismo de AIEP realizó en AIEP Bellavista una jornada de alta especialización basada en el programa «Educación en Sostenibilidad para Profesionales Culinarios» de Worldchefs Academy.

Esta iniciativa refuerza la misión de AIEP de brindar una educación de calidad, flexible y potenciada por la tecnología e innovación, conectando a sus estudiantes con una red global.

Así lo destacó Fernando de la Fuente, director de la Escuela de Gastronomía, Hotelería y Turismo de AIEP:

“Como escuela reconocida por su calidad académica ante Worldchefs, nuestros estudiantes acceden a una red global presente en 110 países y que agrupa a más de cuatro millones de profesionales. Este reconocimiento no es solo un diploma: es sumar credenciales internacionales a su currículum que validan su formación bajo los más altos estándares mundiales en gastronomía y sostenibilidad”.

Herramientas para los desafíos del siglo XXI

Liderada por mentores de Worldchefs Academy para Latinoamérica, la capacitación entregó herramientas prácticas en gestión de residuos, eficiencia energética y nutrición sostenible.

Los expertos enfatizaron que la innovación debe resolver necesidades reales, como la crisis alimentaria, transformando a los estudiantes en gestores de recursos y agentes de cambio.

Este enfoque permite a la institución cumplir con su compromiso de formar a lo largo de la vida para el trabajo y el emprendimiento, otorgando ventajas competitivas en un mercado que exige conciencia ambiental.

Formación con sentido e impacto real

La certificación no solo eleva los estándares académicos, sino que impacta directamente en el desarrollo de emprendimientos locales, como el caso de titulados que ya aplican procesos circulares en sus negocios.

Isabel Avendaño Harry, titulada de Gastronomía AIEP y fundadora del emprendimiento La Nona Felice, destacó que:

Al integrar estos conocimientos, AIEP reafirma su rol en contribuir al desarrollo sostenible de cada territorio, ofreciendo oportunidades sin distinciones ni fronteras.

Desde 2020, la institución ha consolidado este sello formativo mediante una asignatura transversal de sostenibilidad para todas sus carreras, asegurando que sus egresados lideren una industria más ética y eficiente.