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Verdética, el proyecto financiado por el Fondo Impulsa, nació en 2023 y cuenta con una línea de productos que incluye envases para alimentos secos, envases reutilizables a granel. Su desarrollo más reciente: un biofilm para alimentos grasos y con cierto porcentaje de humedad, cuya flexibilidad se regula según la proporción de cada ingrediente.

El equipo presentó su investigación en el Congreso I2T 2026 «Vinculando desde la I+D con la industria«, organizado por DuocUC. Una instancia que reunió a docentes, investigadores y estudiantes de instituciones de educación superior técnico-profesional para mostrar proyectos de innovación con impacto en la industria.

Producto de Verdética

Una diseñadora que decidió ir más lejos

La iniciativa nació de la inquietud de Alejandra Rivera Cabello, docente de la Escuela de Artes e Industrias Creativas de AIEP desde 2011:

    "Como diseñadora gráfica, estaba muy preocupada por el cambio climático y empecé a preguntarme qué puedo hacer más allá de una campaña comunicacional, que es lo tradicional del diseño gráfico. Ahí descubrí un curso de biomateriales que fue la punta del iceberg".
      Su experiencia en la industria del packaging fue determinante. "Verdética nace de la inspiración de la genética, donde cada envase que desarrollamos quiere ser una unidad de transmisión de información de lo que queremos proteger: el planeta y nuestra salud".

      El biofilm que cambia las reglas

      El desarrollo más ambicioso del proyecto es un biofilm elaborado con gelatina, glicerina, aceite de tomillo y quitosano, capaz de envasar alimentos grasos sin plástico. "Este bioplástico nace de la necesidad: los bioplásticos anteriores son hidrosolubles, por lo tanto sirven para envasar solamente alimentos secos. Me encontré con la problemática de los alimentos grasos, que no se podían envasar con esos materiales”, contó Alejandra.

        El proyecto se encuentra actualmente en etapa de validación, realizando una evaluación comparativa de conservación, integridad y comportamiento del biofilm en alimentos grasos.
          Verdética también desarrolla sachets compostables que combinan papel por fuera y bioplástico por dentro, respondiendo directamente a la Ley de Un Solo Plástico. A diferencia de los sachets tradicionales, cuyos materiales no pueden separarse, los de Verdética son reciclables y compostables.

          Biofilm de Verdética

          Diseño al servicio de la innovación

          El proyecto contó con la participación de Daniela Zambrano y Helen Vargas, estudiantes de cuarto año de Diseño Gráfico de AIEP, quienes desarrollaron la identidad visual y el packaging de la marca.

          Daniela Zambrano, estudiante Diseño Gráfico AIEP y participante del equipo de Verdética

          "Para nuestra área de diseño, el tema de jugar con el packaging, de cómo será, y el tema de la identidad de la marca de Verdética fue completamente increíble. Queremos seguir apoyando a la profe para que este proyecto surja, porque es muy buen proyecto”, dijo Daniela.

          «Es súper interesante cómo buscó otras estrategias o alternativas para cambiar packagings para alimentos grasos. Eso se necesita hoy demasiado. Con este proyecto queremos hacer una diferencia en el contexto ambiental”, explicó Helen.

          Innovación que nace desde el aula

          Felipe Chaparro Serey, director nacional de Innovación y Emprendimiento AIEP, comentó: “Dentro de nuestros objetivos estratégicos está contribuir al desarrollo sostenible de los territorios a través de la inovación, en este contexto, sistemáticamente levantamos, desarrollamos y potenciamos proyectos de Innovación que evidencien la contribución a resolver problemáticas del entorno. Verdética es exactamente el tipo de proyecto que AIEP impulsa desde la Academia, este proyecto -que apoyamos desde hace más 2 años- nació desde el aula en donde nuestros estudiantes idearon y desarrollaron una solución innovadora a una problemática urgente como es la reducción del plástico. Lo anterior materializa un proceso formativo virtuoso dentro del cual los estudiantes no solo adquieren herramientas teóricas de innovación, si no que accedes a instancias de aplicación de su sello i+e y disciplina en entornos con impacto concreto a en la sociedad”.

          Categorías: Destacado , Docentes , Emprendimiento , Estudiantes , Innovación , Tecnología
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