Administración en Empresas Gastronómicas | Carreras Profesionales

Perfil Profesional de un Administrador de Empresas Gastronómicas

El/la Administrador/a en Empresas Gastronómicas es un/a técnico/a de nivel superior preparado/a para gestionar operaciones en establecimientos del rubro alimentario, integrando competencias en administración gastronómica, producción culinaria y gestión de servicios.

Está capacitado/a para planificar, coordinar y supervisar procesos operativos y administrativos en empresas de alimentación, asegurando estándares de calidad, control de costos, cumplimiento de normativa sanitaria vigente y optimización de recursos.

Participa en la administración de restaurantes y otros establecimientos del sector, gestionando equipos de trabajo, diseñando propuestas de valor y contribuyendo a la eficiencia del servicio de alimentación.

Además, podrá desempeñarse según el nivel 5 del Marco de Cualificaciones Técnico Profesional para el poblamiento sectorial Turismo (MCTP), gestionando servicios bajo estándares de calidad y responsabilidad social, conforme a la normativa vigente y criterios de sostenibilidad, experiencia del cliente y rentabilidad del negocio.

Campo Laboral

El/la Administrador/a en Empresas Gastronómicas podrá desempeñarse en restaurantes de especialidad, hoteles, restaurantes de comida rápida, empresas de banquetería, catering, casinos industriales y diversas empresas de alimentación.

Podrá ejercer funciones en áreas gastronómicas de establecimientos educacionales, clínicas, hospitales, centros de eventos y complejos turísticos, participando en la gestión operativa y administrativa del servicio de alimentación.

También podrá asumir roles como maître, supervisor/a de líneas de servicio, jefe/a de partida, banquetero/a, chef ejecutivo/a o administrador/a de empresas gastronómicas, así como desarrollar emprendimientos propios vinculados a la administración gastronómica y gestión de negocios del rubro.