Jefa Nacional de Gastronomía AIEP se integra a Les Toques Blanches Chile

La gastronomía en Chile consolida un nuevo e importante puente entre las aulas y la alta cocina. Natalia Araos, jefa nacional de Especialidad de la Escuela de Gastronomía, Hotelería y Turismo de AIEP, se incorporó oficialmente como Miembro Aspirante a la prestigiosa Asociación de Chefs de Chile, Les Toques Blanches.

La investidura se llevó a cabo el pasado 4 de mayo en una solemne ceremonia en el Hotel Regal Pacific. Este hito no solo reconoce la destacada trayectoria académica de la profesional, sino que también potencia el posicionamiento de la institución en los espacios más influyentes del sector culinario.

Con más de 35 años de historia, Les Toques Blanches Chile reúne a 80 de los chefs más destacados del país, provenientes de restaurantes, hoteles, empresas de catering y la academia. Formar parte de esta organización representa un alto reconocimiento a la excelencia, la innovación y el resguardo de la identidad cultural culinaria, bajo criterios de responsabilidad social y sostenibilidad. Natalia Araos destacó que:

Un impulso a la excelencia académica y el desarrollo sostenible

Para la jefa nacional de Especialidad, integrarse a esta red significa un respaldo al trabajo de más de dos décadas dedicado a la formación de futuros profesionales en las áreas de gastronomía, hotelería y turismo en la educación superior.

«Ser parte de esta asociación significa integrarme a una red de chefs comprometidos con la excelencia, la identidad gastronómica y el desarrollo sostenible de la industria, lo que fortalece profundamente mi quehacer profesional», afirmó.

Asimismo, explicó que este vínculo robustecerá la conexión entre AIEP y los principales referentes del sector culinario nacional e internacional, abriendo nuevas oportunidades de colaboración y aprendizaje continuo tanto para estudiantes como para los propios docentes.

Próximo hito: AIEP será sede de la asamblea de Les Toques Blanches

Uno de los primeros resultados concretos de esta incorporación se materializará el próximo 3 de agosto, fecha en que AIEP recibirá en su sede de Bellavista la asamblea oficial de Les Toques Blanches Chile.

Durante el encuentro, estudiantes y docentes de la institución estarán a cargo de presentar una muestra gastronómica basada en productos con sello de origen. Esta exposición relevará el trabajo conjunto realizado con el Instituto Nacional de Propiedad Industrial (INAPI) y rescatará los aprendizajes obtenidos por la comunidad académica durante las actividades de la reciente Semana Escuela de GHT.

Con esta iniciativa, la institución busca visibilizar el patrimonio gastronómico chileno, promover prácticas sostenibles y consolidar un ecosistema que conecte la formación académica con la industria y el territorio.